「たまごふわふわ」のレシピを紹介

【材料（１人分）】
だし汁（こんぶ、シイタケ、かつおぶし）・・・・２００ｃｃ
卵・・・・１個
塩・・・・小さじ１／４
薄口しょう油・・・・大さじ１／４
コショウ・・・・少々
みりん・・・・少々
【作り方】
だし汁に、塩、薄口しょう油、コショウを加えて、すまし汁を作り、１８０ｃｃ（Ａ）と２０ｃｃ（Ｂ）に分ける。
鍋に（Ａ）のすまし汁を入れ、ふたをした状態で火にかける。
ボールに卵と（Ｂ）のすまし汁、みりんを少々入れ、ハンドミキサー（ない場合は、泡立て器でも可）でクリーム状になるまでよく混ぜる（最低４～５分）。
（２）が煮立ったら火を止め、なべの縁から（３）を一気に流し込み、ふたをして蒸らす（この時、ふたが冷めないよう、あらかじめ暖めておくと上手に蒸らすことができます）。
「たまごふわふわ」の詳細や作り方、お店の紹介は、下からダウンロードできるチラシ及び概要、または袋井市観光協会ホームページをご覧下さい。

http://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/ctg/14304030/14304030.html