$day = (date('U') -  date('U',strtotime($post->post_date)) )/(24*60*60);
$hyouji_day = 20; //日付設定
if($day <= $hyouji_day ) echo 'New'; 

特定の記事の日付の取得をした後に取得した日付のフォーマットを合わせるのを忘れていて
if文がtrueにならなかった。
そりゃそうだわ・・・・。
上の文は無事にその間違いに気がついてフォーマットを合わせたもの。